30 mars 2014

Vous l'avez réclamée à notre dernière réunion, la voici!

Un plat Chti typique !  La carbonade est un plat typique du Nord, mais qui a été inventé par la communauté espagnole qui travaillaient dans les mines : "Carbonade" ayant dans sa racine étymologique le mot "Charbon". Temps de préparation : 3 heures Ingrédients: 500 g de macreuse - 500 g de paleron détaillés en cube de 70 g maximum - 500 g de gîte détaillée en fines tranches - 300 g de poitrine de porc salée en tranches larges - 4 gros oignons émincés - 8 grosses échalotes - 5... [Lire la suite]